Tôm thẻ chân trắng xuất khẩu: Khẳng định chất lượng từ nguồn gốc

Hệ thống truy xuất nguồn gốc trong sản phẩm xuất khẩu tôm thẻ chân trắng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm. Việc thiết lập hệ thống này không chỉ giúp ngăn ngừa gian lận thực phẩm mà còn hỗ trợ thu hồi sản phẩm hiệu quả. Khả năng truy xuất nguồn gốc đề cập đến việc theo dõi và xác định nguồn gốc tôm từ nuôi trồng, chế biến đến tiêu thụ. Điều này đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng là an toàn và minh bạch. Hệ thống truy xuất gồm hai hoạt động chính: Theo dõi (truy vết hạ nguồn) và truy vết (truy vết thượng nguồn). Năm 2017, FAO đã phát hành hướng dẫn chi tiết về quy trình truy xuất nguồn gốc từ nông dân đến nhà xuất khẩu. Cơ hội: Truy xuất nguồn gốc tăng niềm tin người tiêu dùng. Thách thức: Quản lý dữ liệu đa chiều, cần đầu tư công nghệ, cần quy định rõ ràng từ chính phủ.